Принтеры, с помощью которых создают готовые блюда, – уже давно не диковинка. Все, кто интересуется новостями в мире IT-индустрии, наверняка слышали о двух принтерах – Foodini и Chocabyte. Первый создан для всех, кто пропагандирует и ведет здоровый образ жизни, второй – можно смело назвать мечтой любителей шоколадных фантазий, так как он печатает немыслимые фигуры из любимого продукта детства.
А сегодня встречайте пищевой 3D-принтер, с помощью которого всего за пару минут можно изготовить фрукты и ягоды!
Оборудование выпустила британская компания Dovetailed, представив его на суд общественности в ходе экспериментального мероприятия Tech Food Hack. В основе работы принтера лежит технология молекулярной кухни, именуемая сферификацией.
- Сферификацию называют одной из самых впечатляющих техник молекулярной кухни. Чтобы добиться необычных форм, цветов и консистенции блюд, используют сверхвысокие и сверхнизкие температуры в сочетании с давлением.
Чтобы получить изделие, нужно смешать фруктовый сок либо пюре с загустителем, затем все поместить в чашу с кальциевой солью. После этого образуются сферы с тонкой оболочкой для удержания всей фруктовой жидкости внутри.
3D-принтеру от Dovetailed под силу печать сфер любой текстуры, формы и вкуса. Также оборудование может объединить сферы для получения сложных структур. Специалисты компании рассказывают, что на любую печать уходит лишь несколько секунд.
Сколько стоит 3D-принтер для печати фруктов и ягод – пока остается тайной, как и технические характеристики этой новинки. Идея, бесспорно, свежая, но вот как встретит ее общество, покажет время.
А вот 3D-принтер, печатающий шоколадом, был принят на «ура». Увидеть, на что он способен, а также познакомиться с другими возможностями, которые обеспечивает трехмерная печать, можно будет с 23 по 25 октября.
Кстати, 4 сентября 2014 года в Киеве состоится выставка технологий 3D Печати 3D Print Expo. На этом мероприятии все будет подчинено тренду 3D! На выставке будут проводиться мастер классы которые продемонстрируют возможности 3D принтеров и перспективы использования 3D печати в каждом доме, эксперты проведут интерактивные занятия, где расскажут о тонкостях настройки принтеров и покажут примеры печати совершенно невероятных моделей.
На выставке все будет подчинено парадигме 3D и именно поэтому даже самый обычный food court превратится в площадку, где можно впервые в Украине увидеть технологию печати 3D-еды.
Интересно? Присоединяйтесь!
4 сентября 2014 Киев НСК “Олимпийский”!
